يعرف مشروع مطعم مشويات في الإمارات بكونه من أكثر المشاريع نجاحاً وطلباً على مستوى الدولة، وذلك بسبب حب الناس الكبير للمأكولات المشوية، وتفضيلهم لنكهتها المميزة، وهذه الوجبة أيضاً محببة لدى مختلف الجنسيات وفئات المجتمع لذا يجد رائد الأعمال نفسه أمام مجال له جمهور كبير، ومميزات متنوعة.
وطرحنا هذا المقال حتى نتحدث باستفاضة أكثر حول مشروع مطعم مشويات في الإمارات، والإجابة عن جميع الأسئلة التي قد تطرح في بال المستثمر عن هذا المشروع.
خطوات افتتاح مطعم مشويات في الإمارات | 7 خطوات هامة
فيما يلي سَنذكر أهم خطوات افتتاح مشروع مطعم مشويات في الإمارات، ولكنني أتمنى أن لاتخدعك بساطة هذه الخطوات؛ لأن تنفيذها على أرض الواقع يتطلب الكثير من الجهد والعمل الشاق، وهذه الخطوات هي كالتالي:
- إعداد دراسة جدوى مفصلة للمشروع: من الخطأ الإعتقاد بأن هذا النوع من المشاريع قد ينجح لمجرد أنك تمتلك المال، أو لمجرد أنها فكرة تحظى بشعبية كبيرة لدى الآخرين، خاصة وأن السوق الإماراتي سوق شديد المنافسة، وحتى المحترفون في إدارة المشاريع يواجهون صعوبة في التعامل مع تقلباته، ولذا يجب عليك إعداد دراسة جدوى احترافية لهذا المشروع بمساعدة شركة دراسة جدوى في الإمارات حتى تتمكن من اكتساح السوق وتجنب خسارة أموالك الثمينة.
- الاهتمام بالإجراءات القانونية: والإجراءات القانونية التي يجب اتباعها هي: تحديد الشكل القانوني، وتسجيل الاسم التجاري، واستخراج الرخص القانونية والشهادات الصحية.
- تصميم المطعم وتجهيزه بالمعدات: بحيث يجب تصميم المطعم وفقاً للإجراءات السلامة العامة، مع مراعاة تصميمه بما يتناسب مع محركة العاملين بحيث تزداد انتاجية المطعم وفقاً للتصميم، ومن ثم تجهيز المطعم بالمعدات اللازمة لإعداد المشويات، ولا ننسى أن يتوافق الديكور الخارجي مع تفضيلات العملاء المحتملين.
- قائمة الطعام: يجب تحديد قائمة الطعام النهاية والتي ستطرح في المطعم والتي تتضمن أنواع المشويات وأسعارها وغير ذلك من الأمور.
- الإتفاق مع الموردين: حيث يتم التعاقد مع موردي اللحوم المختلفة وموردي التوابل التي ستحتاجها للمطعم، ويجب التأكد في هذه المرحلة من أن المورد لديه تراخيص مزاولة من الجهات الصحية.
- توظيف كادر العمل: بحيث يتم اختيار فريق الطهاة وفريق العمل داخل المطعم، ويفضل أن يكون لدهم خبرة في المجال، وذلك لأن خبرتهم سَتساهم في انجاح المطعم بشكل مباشر أو غير مباشر.
التسويق للمطعم: وفي عصرنا الحديث يثق الناس أكثر بالمطاعم التي لها حسابات على مواقع التواصل الإجتماعي، حيث تعزز هذه الحسابات مصداقية المطعم أمام الجمهور، إضافة إلى ذلك يجب أن يكون للمعطم استراتيجية تسويقية قوية بحيث يحصل على حصة معتبرة من السوق.
تفاصيل مشروع مطعم مشويات في الإمارات
أن التفاصيل التي يجب التركيز عليها بشكل خاص عند افتتاح مشروع مطعم مشويات في الإمارات هي:
خطة بناء المشروع:
ويجب أن تتم الخطة دون إغفال أي تفاصيل مهما بدت غير مهمة بداية من من تحديد الاسم، ووضع الميزانية، وتحديد موقع المطعم بالتفصيل “المدينة أو الشارع”، وتحديد الجمهور وتحديد المخاطر.
تحديد المزايا التنافسية التي سَتقدمها:
وهنا دعنا نتفق على نقطة مهمة، لا تحاول تقديم أي ميزة تنافسية تقرأ عنها أو تسمعها عبر الانترنت، فليس من المنطقي لمطعم حديث الافتتاح تقديم خصومات أسبوعية على سبيل المثال، لذا أدرس جيداً وأفهم ما يمكنك تقديمه في المرحلة الحالية وما لا يمكن تقديمه إلا في مراحل متقدمة.
تجهيزات المطعم المختلفة:
وتشمل هذه التجهيزات تجهيزات المطبخ مثل الشوايات بأنواعها، و ثلاجات حفظ اللحوم وغيرها، كما تشمل تحديد الديكور وتحديد الطباع العام للمطعم، و وتوفير الإضاءة والجلسات المريحة للعملاء، واختيار العاملين، وهنا قد يستهين البعض بهذه التجهيزات لإعتقادهم أنها أمور ثانوية يمكن التعامل معها ببساطة، ولكنها حقيقة تشكل العمود الفقري للمطعم، وأي خلل في إحداها سيتسبب في إنهيار المطعم بشكل تدريجي.
خدمات الدفع والتوصيل:
ورغم أن ثقافة توفير طرق الدفع المختلفة موجودة في الإمارات إلا أنه وجب التنبيه إلى ضرورة جميع وسائل الدفع الممكنه والمتاحة لتسهيل المعاملات مع العميل، وأيضاً وجب التنبيه إلى ضرورة الاشتراك مع أحد تطبيقات التوصيل حتى يتسنى للمطعم الوصول لأكبر عدد ممكن م العملاء.
افضل شركة دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات في الإمارات
بروفيت كاش تعتبر افضل شركة دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات في الإمارات من المواضيع الحساسة قليلاً حيث إنها تضم عددا كبيراً من المعطيات المختلفة مثل شدة المنافسة وتنوع الفئة المستهدفة وحجم العرض الكبير في السوق، وغلاء أسعار المواد والإيجارات، ولذا ينصح بشدة بالتعامل مع شركة دراسة جدوى في الإمارات، وإن كنت مستعداً لتحمل المخاطرة مهما كانت و ترغب في إعداد الدراسة بنفسك، بإمكانك التعرف على خطوات دراسة الجدوى وكيفية إعدادها من خلال الموقع.
خبراؤنا جاهزون لمساعدتك في تحليل مشروعك وتقديم الحلول المثلى
أرباح مطعم مشويات في الإمارات
إن قياس نسبة أرباح مشروع مطعم مشويات في الإمارات يعتمد على الكثير من العوامل مثل: المدينة وموقع المطعم، والتكاليف الثابتة والمتغيرة، ومتوسط عدد الزبائن اليومي، والتسويق، وخدمات التوصيل، وما إلى ذلك من العوامل المختلفة، ولكن في الغالب يمكن أن تتراوح نسبة متوسط الأرباح الشهرية للمطعم من 20 ألف درهم إلى 70 ألف درهم في الشهر، وقد تزيد هذه النسبة أو تنقص حسب العوامل التي سبق ذكرها.
كيفية انشاء مطعم مشويات في الإمارات
إن أردت بدء مشروع مطعم مشويات في الإمارات تحتاج إلى الانتباه إلى بعض المحاذير، وهي:
- سوء اختيار الموقع الجغرافي للمطعم: هناك من رغب في توفير تكلفة لموقع الجيد فيعتمد على اختيار موقع بعيد قليلاً عن المدينة أو الأحياء السكنية، وهذا خاطئ.
- تجاهل دراسة الجدوى: والغريب في هذا أن أصحاب الخبرة السوقية الكبيرة هم الملتزمون بإعداد دراسة الجدوى قبل أي مشروع، بينما أصحاب الخبرة القليلة يقومون بتجاهلها.
- التأخير في إعداد التراخيص والمستندات القانونية: وهذا يؤدي إلى تراكم الغرامات بالتالي دفع مبالغ إضافية دون داع.
- اختيار موظفين غير مؤهلين: إن اختيار موظفين غير مؤهلين للتعامل مع الزبائن سيؤدي إلى خسارة زبائنك تدريجياً.
- الاستمرار في بيع الوجبات غير المباعة: حتى لو كانت الوجبة جيدة إذا كان الإقبال عليها منعدما يفضل التوقف عن بيعها حتى لا تأثر على ميزانية المطعم.
- تجنب الإسترخاص في تخزين اللحوم: فقد يتسبب ذلك في فسادها والتسبب في حالات التسمم للأشخاص وبالتالي إغلاق المطعم.
كيفية ترخيص مطعم مشويات في الإمارات
التراخيص الأساسية التي يحتاجها مشروع مطعم مشويات في الإمارات هي كالتالي:
- رخصة تجارية للمطعم “تحت مسمى شركة” من دائرة التنمية الاقتصادية.
- موافقة بلدية الإمارة على تصميم المطعم للتأكد من اتباع التصميم لِإجراءات السلامة.
- شهادة صحية من هيئة الصحة المحلية وهذه الشهادة تخص المطعم والعاملين فيه.
وهناك مجموعة أخرى من التراخيص الثانوية “الإضافية” التي قد تحتاجها للمطعم مثل:
- تصريح استخدام المواد الغذائية والذي يضمن خضوع اللحوم للمعايير الصحية.
- تصريح استخدام الغاز، وتصاريح الدفاع المدني الخاصة بإجراءات السلامة.
- تصريح موقف السيارات وتصريح اللافتات الخاصة بمبنى المطعم.
وبإمكانك الاستعانة بمحامٍ أو بمنصات استثمارية؛ لتسهيل إجراءات الترخيص وتجنب الأخطاء الإدارية أثناء الحصول على التراخيص.
خبراؤنا جاهزون لمساعدتك في تحليل مشروعك وتقديم الحلول المثلى
كيفية تسويق مطعم مشويات في الإمارات
هناك من الطرق المختلفة للتسويق لمشروع مطعم مشويات في الإمارات والتي يمكن تلخيصها كالتالي:
- إنشاء حسابات على مواقع التواصل الإجتماعي والتفاعل مع الجمهور.
- استخدام اللافتات الإعلانية لزيادة مصداقية المطعم.
- التسويق من خلال الإنفلونسر الخاصين بتجريب وجبات الطعام.
- التسويق من خلال الإعلانات الممولة.
- التسويق من خلال جوجل واستخدام تحسين محركات البحث.
- إنشاء فيديوهات الرِيلز على تيك توك وانستجرام.
كيفية زيادة مبيعات مطعم مشويات في الإمارات
تذكر أن القاعدة الأساسية لِزيادة مبيعات المطعم تعتمد بشكل أساسي على زيادة ولاء العملاء الحاليين، واستقطاب عملاء جدد، ولذا يجب عليك أن:
- تختار موظفين يجيدون التعامل بشكل كامل مع العملاء، و يستطيعون كسب استحسانهم.
- استغلال أوقات الذروة والمواسم لوضع العروض وزيادة إعلانات المطعم.
- تقديم عروض وخدمات خاصة للعملاء المميزين الذين ينفقون مبالغ معتبرة داخل المطعم.
- تقديم هدايا تذكارية صغيرة مع الوجبات وخصوصاً للأطفال الذين يأتون مع ذويهم.
- التعاون مع الأندية والفنادق وصالات الرياضة لبيع المنتجات لهم بأسعار تنافسية.
أنواع شوايات لمطعم مشويات في الإمارات
هناك العديد من أنواع الشوايات التي يمكن استخدامها داخل مشروع مطعم مشويات في الإمارات والتي من ضمنها:
- شواية الفحم التقليدية: والتي تتميز بكونها تعطي نكهة مدخنة مميزة للحوم، ومن عيوبها أنها تحتاج إلى تنظيف مستمر ومكان مفتوح للتهوية، وسعرها يبدأ من 2,000 إلى 8,000 درهم يتم تحديده بناءاً على نوعها وحجمها.
- شواية الغاز: والتي تتميز بكونها سريعة التشغيل ويسهل التحكم في حرارتها، وسعرها غالبا يبدأ من 3,000 إلى 12,000 درهم.
- الشواية الكهربائية: والتي تتميز بكونها مناسبة للأماكن المغلقة، وهي أ]ضاً وسهلة الاستخدام والتنظيف، ويتراوح سعرها من 1,500 إلى 5,000 درهم.
- الشواية الدوارة: والتي تستخدم غالباً لإعداد أنواع الجاج المختلفة مثل الدجاج الكامل أو الشاورما، ويبدأ سعرها من 4,000 إلى 15,000 درهم.
- الشوايات الصناعية الكبيرة: وتتميز بكونها متعددة الاستخدام (سيخ، شبك، صاج)، وتناسب المطاعم الكبرى بسبب حجمها وسهولة استخدامها ويتراوح سعرها من 10,000 إلى 40,000 درهم.
وصفات مشويات ناجحة في الإمارات
هناك العديد من الوصفات المشهورة والتي يمكن اعتمادها في قائمة الطعام الخاصة بـ مشروع مطعم مشويات في الإمارات، وأِهر هذه الوصفات هي:
- وصفة كباب لحم اماراتي:
المكونات: لحم غنم مفروم – بصل – ثوم – بهارات مشاوي – ملح – شحم خفيف.
الطريقة: يجب خلط المكونات بحيث يتم تتبيل اللحم قبل يوم كامل من الشيّ ومن ثم يتم شيه على فحم هادئ.
- وصفة شيش طاووق:
المكونات: صدور دجاج – زبادي – عصير ليمون – خل – ثوم – بابريكا – زعفران.
الطريقة: يجب نقع الدجاج 12 ساعة في مزيج المكونات، ومن ثم شيه في المِقلات باستخدام زيت الزيتون.
- وصفة ريش الغنم المشوية:
المكونات: ريش الغنم – روزماري – خل – دبس رمان – ثوم.
الطريقة: تتبيل الريش وتركتها لمدة 24 ساعة، ومن ثم شيها على الفحم مع التقليب المستمر.
- وصفة الدجاج على الفحم:
مكونات: دجاج – بهارات شاورما – زبادي – دبس الرمان – عصير ليمون.
الطريقة: يجب نزع الجلد عن الدجاج و ثقبه ليسهل تتبيلهُ، ومن ثم شيهُ على الفحم ببطء.
تكلفة إنشاء مطعم مشويات في أبوظبي
سنقوم بحساب كل بند من البنود التي يحتاجها مشروع مطعم مشويات في الإمارات تحديداً في مدينة أبوظبي، مع ملاحظة أن هذه أسعار هذه البنود قد تتغير حسب المنطقة، وهذه مجرد أرقام تقريبية يجب بيان مصداقيتها على أرض الواقع، وحساب تكلفة الإنشاء يعتمد على:
- إيجار المحل سنوياً والذي يتراوح ما بين 80,000 – 120,000 درهم.
- الديكور والتجهيز الداخلية للمطعم والتي تتراوح مابين 50,000 – 100,000 درهم.
- معدات المطبخ (شوايات، و ثلاجات…) والتي تتراوح مابين 60,000 – 120,000 درهم.
- طاقم العمل بالكامل (10- 25 موظف) والذين تتراوح رواتبهم ما بين 30,000 – 60,000 شهريًا.
- المواد الأولية (اللحوم، والتوابل، وأدوات التغليف) والتي تتراوح ما بين 20,000 – 30,000 درهم شهرياً.
- الرخص التجارية وتصاريح مزاولة المهنة والتي تتراوح ما بين 10,000 – 15,000 درهم.
- تكاليف التسويق والافتتاح والتي قد تكلف حوالي من 5,000 – 10,000 درهم.
فَالإجمالي العام لتكلفة الإنشاء يكون ما بين 260,000 – 420,000 درهم إماراتي.
خبراؤنا جاهزون لمساعدتك في تحليل مشروعك وتقديم الحلول المثلى
Pingback: مشروع مطعم سحابي في الإمارات { دراسة جدوى شاملة }