يعد مشروع مطعم البرجر في مصر رحلة مليئة بالتحديات والفرص المتنوعة، وهو من المجالات المتميزة التي يقبل عليها مختلف أنواع المستثمرين النجاح باعتبارها مشروعاً مضموناً نسبياً، بمعنى أن هذا المشروع ليس حكرًا على أصحاب رؤوس الأموال الضخمة فقط، ولكن النجاح فيه ليس ضربة حظ عابرة فقط كما قد يعتقد البعض بل النجاح فيه هو نتيجة التخطيط الجيد، والإدارة الذكية، التي تهتم بتقديم طعم حقيقي وغني للعملاء، ولذا في هذا المقال سنتحدث بعمق واستفاضة عن هذا المشروع حتى يتسنى لك أن تبدأ خطوتك الأولى نحو تنفيذ مشروعك الاستثماري بثقة، فتابع معنا.
كيفية عمل دراسة جدوى مطعم برجر في مصر
من المهم إعداد دراسة جدوى مشروع مطعم برجر في مصر قبل بدء المشروع؛ وذلك حتى تتمكن من بناء أساس قوي لنجاح المشروع واستمراريته، حيث يمكنك إعداد دراسة جدوى احترافية من خلال شركة دراسة جدوى مثل برفيت كاش، ويجب أن تتضمن الدراسة:
تحليل السوق والمنافسين: والتي من ضمنها..
- تحليل الجمهور المستهدف: بمعنى تحديد الفئة العمرية التي تحب تناول البرجر، وفهم سبب تفضيلاتهم الغذائية.
- معرفة المنافسين الرئيسيين: بمعنى تحديد ما هي المطاعم التي يشتري منها الناس غالباً، مع تحليل نقاط القوة والضعف لدى المطاعم المنافسة في المنطقة التي قررت الإفتتاح فيها.
- تقييم الموقع الجغرافي: اختيار موقع استراتيجي يسهل الوصول إليه ويكون في منطقة تجذب حركة مرور كثيفة للناس.
الدراسة الفنية: والتي تشمل..
- تحديد جميع أنواع المعدات التي يحتاجها المطعم.
- حصر المواد الخام ومعرفة أهم الموردين لها.
- تحديد الطاقة الإنتاجية للمطعم بناءاً على عدد الأيدي العاملة وساعات العمل.
الدراسة المالية: والتي تشمل..
- حساب التكاليف الاستثمارية الأولية.
- حساب كافة التكاليف التشغيلية مع وضع المتغيرات في الحسبان.
- حساب الإيرادات والأرباح المتوقعة.
الدراسة القانونية: وتتضمن..
- تحليل الإطار القانوني والامتثال للوائح الصحية.
تكلفة فتح مطعم برجر فى مصر
يعتمد رأس المال المطلوب لافتتاح مطعم برجر على عدة عوامل مثل موقع و حجم المطعم، ومستوى الخدمات المقدمة فيه، والديكور والمعدات المطلوبة، وفيما يلي تقدير تفصيلي للتكاليف المتوقعة لـ مشروع مطعم برجر في مصر:
التكاليف التأسيسية الأولية
تقدر إجمالي التكاليف الأولية للمطعم بحوالي 500,000 جنيه مصري، وتتوزع هذه التكاليف على النحو التالي:
- إيجار المكان يقدر بحوالي 40,000 جنيه.
- تجهيزات المطعم والديكور والتي تبلغ قيمتها 250,000 جنيه.
- معدات المطبخ (شوايات، ثلاجات، وغير ذلك) ويمكن أن تصل قيمتها إلى 160,000 جنيه.
- تراخيص وتصاريح المطعم والتي تكلف حوالي 20,000 جنيه.
- التسويق والإعلان للمطعم في فترة تأسيسه والتي قد تبلغ حوالي 30,000 جنيه.
تكاليف التشغيل الشهرية المتوقعة: وتتضمن..
- المواد الخام: والتي تكلف 50,000 جنيه شهرياً.
- رواتب الموظفين: والتي تكلف 80,000 جنيه شهرياً.
- فواتير المرافق المتمثلة في الكهرباء، والماء، والغاز: والتي تبلغ حوالي 5,000 جنيه.
- مصاريف صيانة وتشغيل يومي: وتبلغ حوالي 10,000 جنيه.
ملاحظة مهمة: تم اعتماد هذه الأسعار حسب توقيت نشر المقال وللحصول على الأسعار الفعلية والدقيقة حسب توقيتك قراءتك للمقال يجب الحصول على دراسة جدوى مخصصة لمطعمك.
كيفية استخراج رخصة مطعم برجر فى مصر
يتطلب فتح مشروع مطعم برجر في مصر الحصول على ترخيص من الجهات المختصة وتحديداً (المركز التكنولوجي في المحافظة أو الحي الذي ترغب في فتح المطعم فيه)، والمستندات المطلوبة للحصول على الترخيص تشمل:
- صورة بطاقة الرقم القومي (مع إحضار الأصل لِمطابقة الصورة).
- شهادة من إدارة التجنيد بالنسبة للذكور من سن 21 إلى 30 سنة.
- صورة عقد الإيجار أو عقد الملكية للمطعم أو المبنى (مع إحضار الأصل للمطابقة).
- الرسومات الهندسية للمحل والخريطة المساحية.
- شهادة من الضرائب العقارية بالقيمة الإيجارية السنوية.
- صحيفة الحالة الجنائية لصاحب الترخيص.
- مستندات تأسيس الشركة إذا كان طلب الترخيص مقدم من قبل شركة.
- الشهادات الصحية للعاملين والموقف من التأمينات الاجتماعية والبطاقة الضريبية (يتم تقديمها قبل إصدار الترخيص مباشرة).
كيفية التسويق لـ مشروع مطعم برجر في مصر
هناك نوعين من الاستراتيجيات التي يمكن اتباعها للتسويق لـ مشروع مطعم برجر في مصر، بحيث يمكن الجمع بين الطريقتين للحصول على أفضل نتائج ممكنة من التسويق، وهذه الاستراتيجيات هي:
استراتيجيات التسويق الرقمي: وتتمثل في..
- المنيو الإلكتروني وموقع ويب: استخدام نظام منيو إلكتروني يعمل كموقع ويب، ويوفر باركود للتسويق ويمكن المشترين من الطلب المباشر عبر الانترنت.
- الحضور القوي على وسائل التواصل الاجتماعي: الاستفادة من منصات مثل فيسبوك و إنستجرام وتيك توك لعرض صور وفيديوهات من أجواء المطعم ووَجباته المعدة.
- تحسين محركات البحث (SEO): استخدام تحسين محركات البحث على موقعك الالكتروني لضمان ظهور المطعم في نتائج البحث الأولى عندما يبحث العملاء عنك على جوجل.
- الإعلانات المدفوعة: استخدام إعلانات (PPC) على جوجل والإعلانات منصات التواصل الاجتماعي للوصول للجمهور المستهدف وتعريفهم بالمطعم.
استراتيجيات التسويق التقليدية والفعاليات: وذلك من خلال..
- الإعلانات المطبوعة: حيث يمكن توزيع النشرات الإعلانية عن المطعم في المناطق ذات الحركة الكثيفة مثل الجامعات ومراكز التسوق.
- المشاركة في الأحداث المحلية: وذلك للمساعدة في بناء ثقة الجمهور بالمطعم وخدماته.
- تقديم خدمات العروض الترويجية: مثل برامج الخصومات لتشجيع العملاء على تكرار الزيارة.
ملاحظة مهمة: التسويق لا يكون لمرة واحدة فقط، بل هو عملية متكررة تستمر طوال فترة افتتاح المطعم، ولذا يمكن اتباع مختلف أنواع الاستراتيجيات التسويقية خلال فترات متباعدة، والعبرة من التسويق المتكرر هو إثبات قيمة المطعم وقيمة الوجبات التي يقدمها، وفي الوقت نفسه ترسيخ وجوده في أذهان الناس حتى يكون خيارهم الأول حين التفكير في طلب البرجر.
خبراؤنا جاهزون لمساعدتك في تحليل مشروعك وتقديم الحلول المثلى
هل مشروع البرجر ناجح؟
نعم، إن مشروع مطعم برجر في مصر يمكن أن ينجح وبإمكانه أن يدر على صاحبه قدراً كبيراً من المال، ولكن بشرط أن يتم التخطيط له وتنفيذه بشكل استراتيجي، بدون تسرع وبدون السير على افتراضات وهمية، ومن الأسباب التي سَتساهم في نجاح مشروع مطعم برجر في مصر أن البرجر:
- من الأطعمة ذات الشعبية الواسعة عبر الثقافات المختلفة.
- يمكن تقديمه بطرق متنوعة تلبي أذواق فئات واسعة من العملاء.
- سريع التحضير مما يزيد من كفاءة الخدمة ودوران العملاء.
- يمكن تكييفه ليناسب اتجاهات السوق مثل إضافة البرجر النباتي أو الصحي إلى المنيو.
ما مدى ربحية البرجر؟
يمكن مشروع مطعم برجر في مصر تحقيق ربحية عالية تصل إلى 40% وفقًا لبعض التقديرات التي أجريناها في دراسات سابقة في بروفيت كاش، وفيما يلي تحليل لبعض العوائد المتوقع الحصول عليها بناءً على حجم مبيعات مطعم برجر متوسط الحجم:
- البرجر الصغير: 50 وجبة تقريباً بمتوسط سعر 50 جنيه، أي أن الإجمالي حوالي 2,500 جنيه مصري.
- مبيعات البرجر المتوسط: 30 وجبة تقريباً بمتوسط سعر 75 جنيه، أي أن الإجمالي حوالي 2,250 جنيه.
- مبيعات البرجر الكبير: 20 وجبة تقريباً بمتوسط سعر 100 جنيه، أي أن الإجمالي حوالي 2,000 جنيه.
- المشروبات الغازية: 100 مشروب تقريباً بمتوسط سعر 10 جنيه، أي أن الإجمالي حوالي 1,000 جنيه.
- خدمات التوصيل: 50 طلب تقريباً بمتوسط سعر 150 جنيه، أي أن الإجمالي حوالي 7,500 جنيه.
وبهذا يصبح إجمالي الإيراد اليومي المتوقع هو 16,150 جنيه، وبافتراض أن أيام العمل هي 25 يوم عمل في الشهر، يكون إجمالي الإيراد الشهري المتوقع 403,750 جنيه، مع خصم تكاليف التشغيل الشهرية والتي تقدر بحوالي ( 145,000 جنيه تقريباً)، يمكن تحقيق صافي ربح شهري يقدر بنحو 258,750 جنيه مما يدل على هامش ربحي جيد، وحتى لو لم تكن الإيرادات جيدة في شهر من الشهور فَتحقيق هامش ربحي جيد لازال يعتبر أمراً ممكناً مع الإدارة المالية السليمة.
ما هي عيوب مشروع مطعم برجر؟
رغم المزايا العديدة التي يتمتع بها مشروع مطعم برجر في مصر، إلا أن هناك بعض التحديات والعيوب التي يجب أخذها في الاعتبار حين التفكير في بدء هذا المشروع والتي من ضمنها:
- المنافسة العالية: حيث أن سوق مطاعم البرجر في مصر مزدحم، ويتطلب أن تكون مميزاً حتى تستطيع الاستمرار.
- تكاليف التشغيل مرتفعة: حيث أن التكاليف تشمل الإيجار والرواتب والمواد الغذائية، مما قد يؤثر على صافي الأرباح.
- تغير التوجهات الغذائية: حيث أن هناك دعوة كبيرة للتحول نحو الأطعمة الصحية من العديد من الناس والتي قد تؤدي إلى تراجع الطلب على البرجر التقليدي.
- القيود الصحية: هناك العديد من اللوائح والقوانين الصحية التي يشترط الامتثال لها مما عبئاً إدارياً إضافياً.
كيف أجعل مشروع مطعم برجر ناجحا؟
إن نجاح مشروع مطعم برجر في مصر يتطلب اتباع عدة الاستراتيجيات والتي من بينها:
- الابتكار والتميز: استحدث طريقة مبتكرة لتمييز مطعمك عن المنافسين، سواء في وصفة البرجر أو مفهوم التقديم أو المبنى.
- التركيز على الجودة: استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة واجعل أساس العمل هو تقديم تجربة طعام استثنائية للعميل.
- اختيار الموقع الاستراتيجي: يجب أن يكون الموقع مرئياً ومناسباً للعملاء وفي منطقة ذات حركة مرور جيدة.
- التسويق الإبداعي: اعتمد استراتيجيات تسويق فعالة تعتمد على قصص العملاء أو طرق اعداد البرجر على وسائل التواصل الاجتماعي.
- تبنى خدمة عملاء استثنائية: احرص تقديم خدمة متميزة للعملاء بداية من لحظة وصولهم للمعطم لضمان ولاء العملاء وتكرار زيارتهم.
الشروط القانونية لفتح مطعم برجر فى مصر؟
بالإضافة إلى المستندات المذكورة سابقًا لاستخراج ترخيص مشروع مطعم برجر في مصر، تفرض الدولة و الجهات الصحية عدة شروط يجب الالتزام بها قبل إصدار الترخيص، وهي كما يلي:
- الشهادات الصحية للعاملين: وذلك لتسهيل حصولهم على البطاقة الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض المعدية.
- الالتزام بالاشتراطات الصحية: في تخزين المواد الغذائية وطرق تحضيرها وتقديمها.
- اثبات الموقف من التأمينات الاجتماعية: بمعنى إثبات سداد الاشتراكات الاجتماعية للعاملين.
- الحصول على البطاقة الضريبية.
المعدات التي يحتاجها مشروع مطعم برجر
يحتاج مشروع مطعم برجر في مصر إلى مجموعة من المعدات الأساسية الضرورية لتشغيل المطعم بشكل يومي، وتشمل هذه المعدات:
- معدات الطهي الأساسية: وتتضمن شوايات البرجر، و مواقد الشواء، ومراوح شفط الهواء.
- معدات التبريد والتخزين: وتتضمن الثلاجات، والمجمدات، وطاولات التحضير المبردة.
- معدات التحضير: وتشمل محضِرات اللحم، ومطاحن الخضروات، ومكابس البرجر.
- معدات إضافية: مثل مقالي للقلي للبطاطس، وأفران ميكروويف، وآلات صنع القهوة.
- نقاط البيع والنظام: ويتضمن نظام نقاط البيع (POS) لتسجيل الطلبات وتسهيل المبيعات.
أفضل شركة دراسة جدوى مشروع مطعم برجر في مصر
أفضل شركة دراسة جدوى مشروع مطعم برجر في مصر هي بروفيت كاش، حيث تتميز الشركة بتقديم خدمات عالية الجودة بأسعار تنافسية، حيث تقدم الشركة دراسة شاملة ومتعمقة تشمل كل من:
- تحليل كافة جوانب السوق والمنافسين.
- تحليل المخاطر المتوقعة للمشروع وطرق حلها.
- تحليل الجوانب الفنية التي يحتاجها المشروع.
- تحليل الجوانب المالية وكيفية إدارتها بشكل صحيح.
- تحليل الجوانب القانونية التي تؤثر على المشروع وقد تؤدي لإغلاقه.
بالإضافة إلى تقديم استشارات ودعم من قبل مستشارينا في إدارة المشاريع، والتي تضمن لك حصولك على خدمة متكاملة من الشركة، لذا لا تتردد في حجز استشارتك الأن أو شراء خدمة دراسة الجدوى مباشرة من الموقع.